Cheesecake salata

Avete provato mai  la cheesecake salata?

Noi ve la proponiamo così!

 

Preparazione:

Per realizzare la Cheesecake salata iniziate a preparare la base: amalgamate 400g di taralli frullati con 200g di burro fuso. Versate il composto in uno stampo a cerniera facendo uno strato omogeneo. Riponete in frigo per far compattare la base per circa 1 ora.

Per la crema: amalgamate 900g di ricotta, 300g di caciocavallo grattugiato, un pizzico di sale e un filo d’olio. Versate il composto sulla base del biscotto e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora. Guarnite con pesto e granella di pistacchio e servite.

 

Ingredienti e dosi per 6 persone:

• 400g di taralli frullati

• 200g di burro fuso

• 900g di ricotta

• 300g di caciocavallo grattugiato

• un pizzico di sale

• un filo d’olio