Caciocavallo Stagionato

Caciocavallo Stagionato

È un formaggio a pasta filata a forma di pera con testina. La nostra produzione, che avviene ancora seguendo le antiche tecniche di lavorazione, prevede il caciocavallo sia di latte vaccino che di bufala. Per ottenere la Semi-stagionatura, stazionano in locali freschi, umidi e ventilati dai 180 ai 365 giorni, legati a coppia con delle funi di liama o cotone ed appesi a cavallo di una trave: “cacio a cavallo”.

E’ un prodotto che va conservato in luogo fresco e asciutto.

Ottimo da abbinare ad insalate o da servire semplicemente con del pane. Naturalmente, è ottimo anche da mangiare a fette.

€13.00

Valori nutrizionali medi

Valore energetico Grassi Di cui acidi grassi saturi Carboidrati Di cui zuccheri Proteine Sale
445 kcal - 1849 KJ 34.0 g/100g 23.0 g/100g 0.74 g/100g 0.0 g/100g 33.0 g/100g 0.9 g/100g